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不止是吃饭的事情
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发布日期： October 13, 2025
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我决定开始系统性地学习做菜并自给自足，是在去年六月初。那时据我的调研规划，自己做菜能节省不少生活成本，所以我上手学起了做菜。
想来，自那时起到今天，已经过去约一年半了。去年搬家时，一些相对贵重的大件厨具也一起邮了过来。这一年半以来，虽然菜做得断断续续，但确实从没放下过。
参见 ，截至本博客发表的 October 13, 2025，我已经做过了 52 道菜式。大部分 ，如炒、煎、炖、拌、焯、煮、蒸、溜、炸……差不多都熟练了。我有生以来接触过的、常见的 中式料理，也大都做过了好几遍，达到了「无需依赖教学视频」的水平。
也就是说，我的下厨技能取得了 0-1 质的突破，拥有了「独立将自然界中的食材加工为一道色香味俱全的菜肴」的能力。这是一个可喜可贺的里程碑，值得写篇博客纪念总结一下。
首先，不妨来直观体会一下我的厨艺水平。
截至本博客发表之日，我大致浏览了一遍我做过的百余道菜，从中挑选出了十道最成功的菜，展示在这里。排名不分先后。
April 22, 2025 - 最成功的一集 (☆▽☆)
March 19, 2025 - 折腾了两个半小时 （；´д｀）ゞ
February 5, 2025 - 咸了一丢丢，真的就一丢丢 <( _ _ )>
May 12, 2025 - 太好吃辣！
August 13, 2025 - 又是满满一锅
January 15, 2025 - 这几块菠萝花了20块钱，好几把贵
July 13, 2025 - 汤有点多了，卖相不好看。不过依旧是味道很不错
May 5, 2025 - 加了番茄🍅酱
October 3, 2025 - 好咸…
April 4, 2025 - 太好吃啦！
我还冒出过统计「最失败的 N 道菜」的想法，但仔细回忆一下我这一年半的做菜历程，几乎做出每道菜的味道都处于能接受的范围内，并且最后都吃光了，称不上是「失败」。为数不多扔掉的几道菜都是因为放坏了才扔掉的。
参见 ，我罗列了一些我接触过的/常用的厨房用品。看起来可能有点眼花缭乱，但根据我的经验，其实必要的大头物品屈指可数。
考虑到我很快就要润日、开启从零开始的独居打拼生活，所以这里我从「是否必要」的角度切入，调查了一下中/日市场，详细总结了一下厨房用品清单，方便日后作为参考。
要过上吃得还算满足的生活，从零开始购置厨房用品，需要的经济成本如下表所示：